يُعدّ الشواء من أشهر و ألذّ طرق تحضير اللحوم، و هو يُضفي نكهة مميزة على الطعام.

و لكن، لاختيار أفضل أنواع اللحوم لتحضير وجبة مشوية شهية، إليكِ بعض النصائح:

أولاً: أنواع اللحوم المناسبة للشواء:

لحم البقر:
يُعدّ لحم البقر من أفضل أنواع اللحوم للشواء، و خاصةً لحم الخاصرة و لحم الضلوع.
لحم الضأن:
يُعدّ لحم الضأن من الخيارات المميزة للشواء، و خاصةً لحم الكتف و لحم الرقبة.
الدجاج:
يُعدّ الدجاج من الخيارات الخفيفة و الصحية للشواء، و خاصةً صدور الدجاج و أفخاذ الدجاج.
السمك:
يُعدّ السمك من الخيارات الصحية و الغنية بالبروتين، و خاصةً سمك السلمون و سمك التونة.
ثانياً: نصائح لاختيار اللحوم للشواء:

اختاري اللحم الطازج:
يجب أن يكون اللحم أحمرًا فاتحًا أو ورديًا و صلبًا و مرنًا عند الضغط عليه.
اختاري اللحم ذو القليل من الدهون:
تُسبب كمية الدهون الكثيرة في اللحم الدخان و تجعل اللحم صعب الهضم.
اختاري اللحم المُقطّع بشكل مناسب:
يجب أن يكون اللحم المُقطّع للشواء بسمك 2-3 سم.
ثالثًا: نصائح لتحضير وجبة مشوية شهية:

تبّلي اللحم جيدًا قبل الشواء:
يمكن استخدام التوابل و الأعشاب المختلفة لتتبيل اللحم.
اتركي اللحم يتّبل لعدة ساعات:
كلما زادت مدة تتبيل اللحم، كلما زادت نكهته.
اشوي اللحم على نار متوسطة:
يجب أن يكون الفحم مُشتعلًا بشكل كامل قبل الشواء.
اقلبي اللحم مرة واحدة فقط:
لتجنب جفاف اللحم.
قدمي اللحم مع الخضار و الفواكه:
لإضافة نكهة مميزة و قيمة غذائية عالية.

تابعنا:


لحم بقري

تيس كشميري

نعيمي كشميري

نعيمي جورجي